Använd de grönsaker du har hemma. Det kan vara de som är lite ”gamla” eller de som blivit över. Idag fick jag ihop dessa till en tallrik soppa och den blev jättegod.
Kategori: Soppor
Rotfruktssoppa med hetta
En hälsosam soppa som består av flera billiga och nyttiga rotfrukter.
Blomkålssoppa toppad med strimlade morötter och chiafrö
Blomkål har en mild smak. Här kompletteras den med det sura från citron och det söta från morot i detta recept.
Zucchinisoppa med fetaost och quinoa
En jättegod, mild soppa där fetaosten och quinoa förstärker smak och konsistens.
Mixad morotssoppa med kokosmjölk
En god färgrik soppa som både värmer och mättar. Den blir extra god med en klick turkisk yoghurt, koriander och sesamfrö.
Grönsakssoppa med kokosmjölk och varma mini tortillas
Nu när hösten är kommen längtar jag efter soppor. Den här har en thaismak som kompletteras med hettan i brödet.
Kall grönsakssoppa med yoghurt och melonkärnor
En smakrik sommarsoppa som är lätt att förbereda. Passar som förrätt eller till lunch, kompletteras då med bröd.
Gul zucchinisoppa toppad med crème fraiche
En förödande god soppa med ett extra gott tillbehör. Servera gärna med bröd.
Vintersoppa med vitkål, morötter och linser
En fantastiskt god soppa som kan kompletteras med bröd eller så rekommenderar jag min dessert plättar med lingongrädde.
Potatis- och broccolisoppa med västerbottenost
Det här är en soppa som går snabbt att tillaga. Självklart kan du äta smörgås till om du känner för det, eller så rekommenderar jag min enkla dessert ”Glaserade äppelklyftor”.
Barbros tallrik 